Costilla de cerdo

Receta de costilla de cerdo

Sencillísima, rica y jugosa costilla de cerdo con un extraordinario sabor a tomillo y a limón. Un plato de carne que no te debes dejar escapar.

Ingredientes para preparar costilla de cerdo

  • 1 Kg. de costillas de cerdo troceadas
  • 1 limón grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 rama de tomillo
  • Sal

¿Cómo preparar costilla de cerdo?

  • A la hora de preparar la costilla de cerdo, lo que haremos de entrada, si es que no lo han hecho en la carnicería, será trocear el costillar, con la ayuda de un cuchillo que corte bien.
  • Después, en un mortero echamos los ajos pelados, un poquito de sal y el tomillo. Machacamos bien y vertemos el zumo del limón y un chorro generoso de aceite. Removemos. Vertemos esto sobre las costillas y las frotamos para que se impregnen por todos lados. Colocamos la costilla de cerdo en una fuente, y la introducimos en el horno precalentado a 200ºC, durante unos 45 minutos, o hasta que estén a nuestro gusto.
  • A continuación, sacamos la fuente del horno, raspamos el fondo (echamos un hilito de agua), y le vertemos los jugos a la costilla de cerdo por encima. Listo.
  • Foto orientativa: Neil Conway